Joulupiparit

Me teemme pipareita kahdella reseptillä. Toinen on helpompaa työstää ja sopii siksi alkuinnostukseen lasten kanssa leivottavaksi. Lisäksi siinä kiehautetaan mausteet siirapin ja sokerin kanssa ja se antaa asuntoon aivan ihanan tuoksun. Toinen resepti on käytettävissä lähempänä joulua kun lapsia ei enää kiinnosta leipominen. Tämän reseptin olen saanut tädiltäni joka on perinyt sen äidiltään eli edesmenneeltä isoäidiltäni. Nämä ovat sitten niitä mielettömän hyvänmakuisia pipareita. Eli ohjetta pukkaa!

Lapsille sopiva taikina:

 -200g voita

-2,5dl sokeria

-1,5dl siirappia

-2 munaa

-9-10dl vehnäjauhoja

-2tl ruokasoodaa

- 2tl kanelia, 2 tl inkivääriä, 2tl neilikkaa, 2tl pomeranssinkuorta

Piparivaras kiinni rysän päältä.

 Mittaa kattilaan sokeri, siirappi ja mausteet. Keitä kunnes sokeri sulaa. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon voi. Lisää munat kun seos on hieman jäähtynyt. Lisää lopuksi jauhot ja ruokasooda. Anna jähmettyä jonkin aikaa kylmässä ennen leipomista,  mielellään yön yli. Lievo pipareiksi ja paista 200 asteessa 5 min.

Helvi-mummon piparkakut:

2 munaa

4dl sokeria

2dl siirappia

2 dl sulaa voita

2 dl kermaa

2tl soodaa

1 dl jauhettua mantelia

2tl kanelia

2 tl kardemummaa

2 tl inkivääriä

1 litra vehnäjauhoja

Helvi

 Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Liota sooda kerman joukkoon. Vaahdota kerma, siirappi ja voisula ja lisää muna-sokeri vaahtoon. Sekoita manteli- ja vehnäjauhot sekä mausteet. Sekoita jauhoseos vaahtoon. Anna seistä kylmässä yön yli. Leivo pipareiksi, paista 200 asteessa 5 min.

Mustajuurikeitto

 Keittoa varten tarvitset:
- 1/2 kiloa mustajuurta
- pari perunaa
- 1 purjo
- 2 dl kermaa
- sitruuna
- hunajaa
- 1rkl valkoviinietikkaa
- 5 dl kasvislientä
- valkopippuria ja suolaa

 Aloita kuorimalla ja pilkkomalla mustajuuret. Mielestäni kaikkia mustia "pilkkuja" ei tarvotse ronkkia pois, ne antaa keitolle väriä. Mustajuuri tummuu kuten omenat, joten laita pilkotut mustajuuret veteen johon olet puristanut puolikkaan sitruunan mehun niin ne säilyttävät värinsä.

 Pilko sitten perunat ja purjo, sulata nokare voita kattilassa ja lisää kasvikset kattilaan. Anna kuullottua hetken. Lorauta joukkoon etikka, sitruunan keltainen kuori raastettuna ja ruokalusikallinen hunajaa, kiehauta.

Lisää joukkoon kasvisliemi ja anna kiehua reilu puolituntia.

Soseuta keitto.

 Lisää joukkoon kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.
Nauti lempileipäsi kanssa.

Pikkukokin elämää

Kauluri

 Kun kerran puikot on kaivettu naftaliinista niin toiveita valmiista tuotteista satelee. Isänpäivälahjaksi toivottiin kauluria ja siinä olikin sitten haastetta aloittelevalle kutojalle. Suoraan sanottuna ajoittain ketutti koko kauluriprojekti joka vei aikaa mukavemmilta hommilta. Miehen mukaan pitää kuitenkin ajoittain poistua mukavuusalueelta saadakseen kehitystä aikaan.
Tätä kauluria ei ole tehty siis millään ohjeella vaan vapaasti soveltaen tyylejä ja tekniikoita. Puikot vaihtuivat yhdessä tympimisvaiheessa virkkuukoukkuun joka tuntuu tällä hetkellä enemmän omalta työvälineeltä. Lankana 7veljestä ja puikot (ja virkkuukoukku) taisivat olla kokoa 5.

Villasukat

 Aiemmin tuli jo mainittua etten ymmärrä kudontaohjeista mitään. Ala-asteen villasukkaohjekin on kadonnut joten unelmasukkien kutominen oli eräänlainen saavutus. Kun lähikauppaan oli ilmestynyt aivan ihanaa puro-lankaa päätin tarttua toimeen ja tässä nyt tätä tulosta eli ihanat jalan lämmittimet!

Hommaan upposi hieman ennakoitua enemmän lankaa, varmaan varren pituudesta johtuen. Lanka oli todella nopeakutoista ja varren pituus oli siis vähän lyhyempijänteisellekin ihmiselle saavutettavissa. Lankaa kului 4 rullaa. Puikot olivat kokoa 5. Langan nimi näissä sukissa Novitan Puro Kaarna.

Sukan perusohjeen löysin suuren käsityölehden sivuilta, villasukan perusohje. Kiila- ja kärkikavennukset tein kuitenkin eri ohjeella koska jalkateräni ovat melko kapoiset ja perusohjeen sukka pyörii jalassa. Napakamman kavennuksen kantalapun jälkeen saa tällä ohjeella . Samoin kärkivaennus edellämainitulla ohjeella onnistui helposti.

Love is in the air

It's you, it's you, it's all for you
Everything I do
I tell you all the time
Heaven is a place on earth with you
Tell me all the things you want to do
I heard that you like the bad girls
Honey, is that true?
It's better than I ever even knew
They say that the world was built for two
Only worth living if somebody is loving you
Baby now you do

 Yhden vuorokauden avioiittokokemuksella voin sanoa että on tämä ihanaa!

Auringonnousun aikaan

Aikaiset heräämiset ei ole mun juttu. Joskus se kuitenkin kannattaa sillä eräänä aamuna ihastelimme pikkuisen kanssa aika upeaa auringonnousua.

Sieniä Famun tapaan

Tässäpä nopea karppiresepti jonka tulos on maukasta ja rasittaa erittäin vähän kukkaroa! Reseptin on kehittänyt Kasimirin famu suloisella 70-luvulla opiskelijabudjettiin sopivaksi ravintorikkaaksi ateriaksi.


Tarvitset:
-sieniä pakastimesta
- 1 sipuli
- 3 munaa
- 3 dl maitoa
- persiljaa
- suolaa ja pippuria
- nokare voita paistamiseen

Pilko sipuli ja laita paistumaan pannulle. Lisää sienet, mausta suolalla ja (sitruuna)pippurilla. Sekoita munat, maito ja persilja kulhossa. Lisää munamaitoseos pannulle. Paista kypsäksi. Nauti akuankan ja ruisleivän kanssa.

Ihan ite!!!

 

Uusiokäyttöinen synttärikortti

Tilasin syntymäpäivälahjaksi jotain itsetehtyä. Sitä saa mitä tilaa! Alkava keski-iän kriisi oli myös oivasti huomioitu, fiksu poika :)

Turistit sienessä

Lois Theroux. Mulla ei ole hajuakaan milloin tätä mainiota ohjelmaa esitetään mutta jos töllö sattuu tuolloin olemaan auki, istun kuin naulittuna katsomassa sen alusta loppuu. On käsittämätöntä miten tuo mies saa mitä oudoimmat friikit avoimesti kertomaan asioistaan ja kohteet ovat tähän asti olleet vähintäänkin mielettömän mielenkiintoisia. Viimeksi ohjelmaa katsoessani Louis oli tutustumassa Etelä-Afrikkalaisiin tiloihin joissa viljellään villieläimiä metsästettäväksi. Rikkaat amerikkalaiset matkustavat sitten kyseisille tiloille, valitsevat katalogista haluamansa villieläimen ja heidät kyyditään kätevästi ko. eläimen luo maasturilla jotta he voivat sen ampua. Sairasta.

Ja miten tämä liittyy sitten meidän blogiin. No siten, että tänä "mahtavana" sienivuonna en ole löytänyt juurikaan sieniä. En edes vakiopaikoista. Kiroilin asiaa sisarelleni joka kutsui meidät kylään. Kertoi, että kyllä niitä sieniä varmasti löytyy.

Matkustin siis hieman pohjoisempaan jossa sisareni otti meidät vieraanvaraisesti vastaan. Lähdimme sienestämään, hänen ennalta tarkistamaan paikkaan. Ja niin sitten ajoimme autolla metsätielle ja noin 50 metrin kävelymatkan (liikunta on terveellistä) jälkeen poimimme 20 litraa suppilovahveroita 100m2:n kokoiselta alueelta. Tai siis he poimivat, sisareni lapsineen, Kasimir kun mökötti autossa ja minun oli hankala kumarrella pikkuinen kantorinkassa.

Tuli vaan mieleen että tässäpä olisi oiva liikeidea, myydä sienen metsästysmatkoja urpoille kaupunkilaisille.

Sellasta.

1/4 metsästyssaaliista

Roinaa ja rojua

Hamsteri minussa on nostanut päätään; olen ravannut maanisesti kirpputoreilla ja raahannut kotiin mitä ihanimpia löytöjä.

Villapuku 4e ja pipo 2e

Kynttilälyhty 3e (joo Matti, kävin sitten vielä hakemassa sen seuraavana päivänä)

Säästöpossu 0,50e, tällaisesta haaveilin lapsena :)

Kattolamppu 5e. Kerrottakoon että tämä lamppu sai musanurkkauksen valtiaalta lisänimen GAU'HÉ, elikkäs kauhee. Tästä design-merkistä en ollut ennen kuullutkaan ja otin tiedon asiaan kuuluvalla innostuneisuudella vastaan.

Vihreä olkalaukku 10 e, uusi kamera kun ei enää mahdu takin taskuun

Villapaita 6 e

Kirppisten koluamista tiedossa siis edelleen. Ajattelin myös laittaa vaihteeksi omankin myyntipöydän että uudet romppeet mahtuisi paremmin tilalle.

Porkkanapihvit

Pihvejä varten tarvitset:

3dl maitoa

200 g porkkanaraastetta

1 sipuli

2dl riisipuurohiutaleita ( tai ohra )

2 munaa

1tl yrttisuolaa

1/2 tl viherpippuria

 Kuumenna maito kattilassa kiehuvaksi ja lisää siihen porkkanaraaste, hienonnettu sipuli ja anna kiehahtaa uudelleen. Lisää hiutaleet ja anna kypsyä 5 minuuttia.

 Ota kattila pois liedeltä ja lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. 

 Muotoile taikinasta uunipellille pihvejä ja paista 225 asteessa 20 minuuttia. Pihvit voi paistaa myös lettupannulla.

Väriä ikkunaan

Syksyisen harmaat päivät. Mukavasti aikaa askarteluun, ja inspiraatiokin löytyy ikkunasta ulos vilkaisemalla. Kävelyretkeltä mukaan tarttuneet vaahteran lehdet pääsivät mallliksi tähän Kasimirin askarteluun. Lehdet kuivattiin kirjan välissä ja niitä mallina käyttäen piirrettiin kartonkiin lehden ääriviivat. Leikkaushommien jälkeen liimattiin taakse kreppipaperia ja ihanat ikkunakoristeet olivat valmiit! Sopii kuin nakutettu ikkunasta avautuvaan syksyiseen maisemaan.

Lankoja, lankoja

Olen kokenut aina jonkinlaisena puutteena sen, etten ole löytänyt koskaan yhtä suuren intohimon harrastusta joka olisi vienyt täysin mennessään. Olen harrastanut vähän kaikkea; musiikkia, retkeilyä, kuntosalia, ohjattuja jumppia, ruoan laittoa, sisustusta.. listaa voisi jatkaa loputtomiin. Mikään harrastus ei ole ollut ylitse muiden ja näin ollen taidotkin kaikissa melko keskinkertaisia. Koska myönteinen ajattelu lisää onnellisuutta, olen opetellut ajattelemaan keskikertaisuuttani monipuolisuutena. Yhteen asiaan uppoutuminen toki kehittäisi minua siinä huippuunsa, mutta samalla niiiin monet muut ihanat asiat jäisivät kokematta. Vaikka blogin oli alunperin siis tarkoitus keskittyä ruokaresepteihin, on luonteenlaatuni nyt pakottanut minut laajentamaan skaalaa myös käsitöihin jotka ovat vieneet huomattavan osan aikaani kuluvana syksynä. Usein koulusta ja työstä palaajat saavat tyytyä lämmittelemään eilisiä ( ja toissapäiväisiä) ruuan jämiä kun äidin ruokakassiin ei kaupasta tarttunutkaan ruokatarvikkeita vaan lankoja. Ja kyllä, niitä myydään myös meidän lähi-Siwassa.
Esimerkkinä IIIIHAAANAT novitan purolangat joista on valmistumassa allekirjoittaneelle sukat ennätysvauhdilla.

Purolankaa ja tuotosta

Sukkien lisäksi tekeillä on kauluri aikuiskoossa jonka väkertäminen yksivärisestä 7veljeksestä on hiukkasen pitkäveteisempää kuin sukkien kutominen. Kudonta on mielestäni sitä helpompaa ja joutuisampaa mitä enemmän tuotoksessa on värejä ja vaiheita. Ei ehdi kyllästyä.

Sienihommia

Syksyn parhaita juttuja ovat sienet. Itse olen käynyt sienestämässä lapsesta saakka ja tähän tapaan olen yrittänyt lapsenikin totuttaa. Sienitietous on kätevintä opettaa kädestä pitäen ja suurimman osan tunnistamistani sienistä olen oppinut äidiltäni. On yllättävän haastavaa opetella sieniä kirjoista, kuvat kun eivät aina vastaa täysin metsässä kohdattavaa todellisuutta. MasterKasimir askarteli munakennoista ikkunalaudalle sienimetsän josta olen erityisen ylpeä; kaikkien pahvisienten esikuvat kun löytyvät oikeastikin luonnosta!

Isäntä ja pikku-tatti raahattiin mukaan metsään, ehkä hiukan vastentahtoisesti. Metsä kuitenkin palkitsi kävijänsä, kalliokielekkeen vierellä näimme nimittäin ihka oikean huuhkajan! Tapaaminen oli hämmentävä, huuhkaja katseli meitä kuusen oksalta pitkän tovin ja lähtiessään antoi vielä ääninäytteet. Huuhkajan ja upeiden kalliokielekkeiden lisäksi mukaan tarttui karvarouskuja, suppilovahveroita ja tatteja. Niin ja yksi keltavahvero. Jostain syystä keltavahverot eivät ole koskaan halunneet eksyä minun käsiini.

Tattisaalis

Karvarouskut

Suppilovahverot

Rouskut eivät ehkä ole ominta alaani, päätin siis keittää ne ja säilöä pakastimeen odottamaan tulevia käyttötarkoituksia. Luultavimmin ne päätyvät jouluiseen sienisalaattiin. Pilkoin rouskut ja laitoin ne kylmään veteen kattilaan. Kun ne olivta kiehuneet reilun kymmenisen minuuttia, huuhtelin ne vielä lävikössä ja valutin kuivaksi ennen pakastamista. Yllättävän pieneksi sienisaalis kutistuu käsiteltäessä.

Tatit pilkoin ja pakastin sellaisenaan, niistä on tarkoitus valmistaa italialaista tattirisottoa. Suppilovahverot eivät meillä ehdi koskaan pakastimeen asti ja tälläkin kertaa rouskujen poristessa kattilassa pilkoin suppikset paistumaan sipulin ja voin kanssa. Tässä piirakan ohje kokonaisuudessaan:

Suppilovahveropiiras

Pohjaan:

50 g voita

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1/2tl suolaa

1dl jugurttia/rahkaa

Täyte:

1 sipuli

suppilovahveroita

pippurirouhetta

1-2dl savujuustoraastetta (muukin juusto käy)

1 muna

2dl kermaviiliä, ruokakermaa tai jugurttia

Nypi pehmeään voihin jauhot, suola ja leivinjauhe, lisää jugurrti tai rahka ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja tai rahkaa, tarpeen mukaan.

Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle.

Paista pilkotut sienet ja sipuli voissa, mausta pippuriseoksella.

Kaada sienet ja sipulit pohjan päälle.

Sekoita kulhossa kermaviili, juustoraaste ja muna ja kaada seos sinien päälle.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n 20 min tai kunnes pintaan on tullut väriä.

Alkuperäinen sienipiirakan ohje on sisareltani ja siitä hyvä, että se on täysin muokattavissa sen mukaan, mitä aineksia kaapista sattuu milloinkin löytymään. Tällä kertaa savujuustokokeilu oli todella onnistunut, kannattaa kokeilla!

Ääntä kun kuvaa ei ole.

Voi kurjuus. Kameramme on hajalla = rikki = toimimaton. Lopullisesti. Kokit ovat nauttineet ihanista leipomuksista ja ruuista jotka eivät ole välittyneet kotiseinien ulkopuolelle.
Onneksi kulinaristististen nautintojen lisäksi maailma tarjoaa myös muita aistinautintoja joista tarjoamme seuraavan:

 http://www.youtube.com/watch?v=AM7Ax2lfqIU


 Voi miten elämä on ihanaa!

Syksyä ilmassa

Kesä meni nopeasti. Perheemme muutti lahoon omakotitaloon ja takaisin, joten blogipäivitykset jäivät kaiken muuttamisen keskellä ihan paitsioon. Olemme onnekkaita, koska talon vauriot löytyivät ennen kaupantekoa ja taloudellisen ahdingon sijasta kärsimyksemme olivat "vain" henkisiä.
Nyt ilmassa on kuitenkin syksyn tuntua ja arki ja tavarat ovat asettuneet paikoilleen. Keittiöni ovat vallanneet omien astioideni lisäksi omakotitalosta pelastetut kupit, kattilat, pannut ja padat. Ne suorastaan houkuttelevat kokeilemaan uusia reseptejä mutta myös vanhoja, ovathan nämä perintökalleudet olleet käytössä jo vuosikymmenten ajan arjessa ja juhlassa.
Luvassa on siis maukas syksy joka venyttää viiden neliön kerrostalokeittiön jälleen uusiin mahdottomiin suorituksiin!

Pätkiskakku

Idea tähän yhdistetyn synttäri- ja äitienpäiväkakkuun on kopioitu ystävältäni Annalta joka oli leiponut tätä miehensä 30-vuotispäivän kunniaksi. Kakku oli niin hyvää että sitä oli pakko ottaa lisää, ja se ei todellakaan kuulu tapoihini. Tämä kakku on tehty MyllynParas-sivuston ohjeella, mutta ohjeita taitaa olla yhtä monta kuin kokkiakin, ainakin jos googlen hakutulosta on uskominen. Tämän kakun tekeminen on todella niin helppoa että lapsikin sen osaa. Tarvitset kakkua varten:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3dl sokeria
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 150 g voita
- 6 pätkispatukkaa
- 2dl kermaviiliä tai maustamatonta jugurttia
- 3 munaa
Kuorrutus:
- 1 levy fazerin mariannesuklaata
- 100 g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi ja lisää sen joukkoon paloitellut pätkikset.

Lisää voi-suklaaseokseen kermaviili ja kananmunat.

Sekoita kuivat aineet joukkoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteisen uunin keskitasolla 40 min. Kumoa kakku heti ja anna jäähtyä.

Sulata kuorruteaineet miedolla lämmölllä kattilassa.

Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.