Pätkiskakku

Idea tähän yhdistetyn synttäri- ja äitienpäiväkakkuun on kopioitu ystävältäni Annalta joka oli leiponut tätä miehensä 30-vuotispäivän kunniaksi. Kakku oli niin hyvää että sitä oli pakko ottaa lisää, ja se ei todellakaan kuulu tapoihini. Tämä kakku on tehty MyllynParas-sivuston ohjeella, mutta ohjeita taitaa olla yhtä monta kuin kokkiakin, ainakin jos googlen hakutulosta on uskominen. Tämän kakun tekeminen on todella niin helppoa että lapsikin sen osaa. Tarvitset kakkua varten:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3dl sokeria
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 150 g voita
- 6 pätkispatukkaa
- 2dl kermaviiliä tai maustamatonta jugurttia
- 3 munaa
Kuorrutus:
- 1 levy fazerin mariannesuklaata
- 100 g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi ja lisää sen joukkoon paloitellut pätkikset.

Lisää voi-suklaaseokseen kermaviili ja kananmunat.

Sekoita kuivat aineet joukkoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteisen uunin keskitasolla 40 min. Kumoa kakku heti ja anna jäähtyä.

Sulata kuorruteaineet miedolla lämmölllä kattilassa.

Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Wappuaaton munkit

Wapuksi matkustimme maalle serkkujen luo kyläilemään. Ohjelmassa oli munkkien paistoa mukavassa seurassa. Munkkitaikinaan tarvittiin:
- 1,5 dl vettä
- 1 prk maitorahkaa
- 50 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 1rkl kardemummaa
- 8 dl vehnäjauhoja
- 50 g voita
Paistamiseen ruokaöljyä ja sokeria päälle!

Lämmitä vesi kuumaksi ja sekoita maitorahkan kanssa. Kun seos on kädenlämpöistä, lisää siihen hiiva.

Lisää joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.

Sekoita joukkoon jauhot n. 1-2 dl kerrallaan. Loppuvaiheessa joudut alustamaan taikinaa käsin.

  

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä kunnes sen koko on tuplaantunut.

Kun taikina on kohonnut jaa se 24 yhtä suureen osaan. Palat leivotaan rinkuloiksi.

Anna rinkuloiden kohota sillä aikaa kun rasva lämpiää kattilassa. Rasvaa kannattaa lämmittää keskilämmöllä ettei se käryä.

Rasva on sopivan kuumaa kun siihen laitettu pieni leipäpala alkaa siihen laitettaessa porista. Munkit paistetaan molemmin puolin ruskeiksi. Kattilasta ne kannattaa nostaa ensin talousaperin päälle valumaan, sitten sokeriastiassa pyöriteltäväksi.

Munkit nautitaan hyvässä seurassa ahmien niin monta kuin napa vetää. MasterKasimirin napa veti yhdeksän munkkia!!