Yksi myydyimpiä einestuotteita on pinaattikeitto. Se onkin ruokaisa ja sopii yleensä myös lasten makumieltymyksiin.
Keväällä kerättyjä nokkosia on pakkanen nyt pullollaan ja lähdin kokeilemaan pinaattikeiton valmistamista omakätisesti jotta myöhemmin saadaan nokkosetkin keitoiksi. Tavoitteena on ollut pehmeä ja paksuhkö koostumus joka on osoittautunut yllättävän hankalaksi toteuttaa. Mitä ilmeisimmin myös kahdenkymmenen vuoden takainen kotitaloustunti ja keltuaisella suurustaminen on täysin unohtunut sillä löytäsessäni sen ohjeen olin täysin uudedn asian äärellä. Mutta siis siinä sen koostumuksen salaisuus sitten piili.
Keittoa varten tarvitset:
1 litra maitoa
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoa
1 kasvisliemikuutio
1 pss pakastepinaattia
ripaus valkopippuria
1 keltuainen
1 dl kermaa
- Sulata voi kattilassa ja lisää siihen jauhot.
- Sekoita voi-jauhoseokseen maito ja kasvislienikuutio, kuumenna koko ajan sekoittaen.
- Sekoita joukkooon pinaatit ( tai nokkoset ) ja anna hautua 10 minuuttia. Voit sillä aikaa vaikka keittää munat keiton kanssa tarjoiltavaksi
- Sekoita erillisessä astiassa keltuainen ja kerma tasaiseksi seokseksi
- Ota keittokattila liedeltä ja sekoita keltuaiskerma keittoon koko ajan sekoitten.
- Mausta valkopippurilla
- Tarjoile keitto keitettyjen kananmunien kanssa
